Suflê de Cenoura

40min

Serve 5 pessoas

Ingredientes

  • 400 ml de leite semi desnatado
  • 2 gemas de ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150g de mussarela ralada
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 4 claras de ovos
  • Azeite para untar e farinha de rosca para polvilhar

    Modo de preparo

    Bata no liquidificador o leite, as gemas, a farinha de trigo, o azeite, a noz moscada e o sal.

    Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Retire do fogo, misture a mussarela ralada e a cenoura.

    Espere esfriar. Bata as claras em neve e junte ao creme frio misturando delicadamente.

    Coloque em refratários próprios para suflê untados com margarina e polvilhados com farinha de rosca. Leve ao forno médio preaquecido até crescer e dourar.

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