Sobras de Pernil com ervilhas

30min

Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 200G DE LENTILHAS CRUAS
  • SOBRAS DE PERNIL DESFIADAS
  • 100ML DE MEL
  • 100G DE PASSAS
  • 50G DE CEBOLA PICADA
  • 100G DE MANTEIGA

    Modo de preparo

    Cozinhe as lentinhas lentamente, sem amaciar demais e reduzindo quase que completamente o caldo. Numa panela, coloque 50 gramas de manteiga, doure a cebola, adicione as lentilhas cozidas e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, e reserve. Numa frigideira, coloque o restante da manteiga, as passas e o mel, refogando por alguns minutos. Retire as passas e, na mesma manteiga, salteie o pernil desfiado. Sirva quente ou frio e se quiser, decore com vinagre balsâmico e ervas a gosto.

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