Quibe de forno recheado

1h30min

Serve 5 pessoas

Ingredientes

  • 250G DE TRIGO PARA QUIBE
  • ½ LITRO DE ÁGUA QUENTE
  • 500G DE CARNE MOÍDA
  • 1 CEBOLA PICADA EM CUBOS PEQUENOS
  • FOLHAS DE ½ MAÇO DE HORTELÃ
  • PIMENTA SÍRIA
  • SAL
  • 25G DE MANTEIGA
  • 25G DE FARINHA DE TRIGO
  • 250ML DE LEITE
  • NOZ-MOSCADA
  • 200G DE QUEIJO MUÇARELA RALADO
  • 2 TOMATES CORTADOS EM CUBOS
  • AZEITE DE OLIVA PARA UNTAR E REGAR

    Modo de preparo

    Vamos começar hidratando os 250g de trigo em uma tijela com ½ litro de água quente durante 10 minutos. Escorremos a água e peneiramos. Vamos dispor o trigo hidratado sem água em outra tijela. Agora, juntamos as 500g de carne moída, a cebola picada, as folhas de ½ maço de hortelã, a pimenta síria e o sal. Misturamos bem e deixamos reservado. Agora, em uma panelinha, derretemos as 25g de manteiga e juntamos as 25g de farinha, mexendo sempre. Juntamos os 250 ml de leite sem para de mexer até ficar consistente. Temperamos com sal e noz-moscada e reservamos. Agora, untamos uma forma refratária com azeite de oliva e dispomos metade da mistura de carne, amassando com a mão para que fique na forma do refratário. Vamos dispor o molho que recém fizemos, os 200g de queijo muçarela ralado, os 2 tomates cortados em cubos e cobrimos com o restante de mistura de carne. Regamos com azeite e levamos ao forno a 200ºc por 20 minutos. Esperamos esfriar um pouco e agora é só se deliciar.

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