Polenta Cremosa com Molho de Frango

1h30min

Serve 3 pessoas

Ingredientes

  • 1/2 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 400g de peito de frango em cubinhos pequenos;
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó (ou 1 tablete);
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu);
  • 1 lata de tomate pelado ou 1 e 1/2 xícara de molho de tomate pronto;
  • 1/2 xícara de água;
  • Sal, pimenta, cheiro verde de acordo com seu gosto.

    Modo de preparo

    PREPARAÇÃO DO MOLHO

    Refogue o frango com a cebola e o alho. Junte o caldo de galinha, o shoyu, o molho de tomate e a água. Deixe a mistura ferver e mantenha a panela tampada em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 40 minutos, ou até o frango ficar bem macio.

    Se o molho começar a ficar muito grosso, vá adicionando água fervente aos pouquinhos (mantenha uma caneca com água fervente ao lado para essa tarefa). Como eu usei panela de ferro, o frango ficou bem macio por conta da temperatura interna que ela atinge. Se preferir coloque tudo na pressão por 15 minutos.

    PARA A POLENTA

    Leve ao fogo 1litro de água com 1 tablete ou envelope de caldo do seu sabor preferido (se você quiser pode usar um caldo caseiro). Deixe ferver. Misture 1 xícara de fubá com 2/3 xícara de água e adicione essa mistura aos poucos (e mexendo sempre) ao caldo que está fervendo.

    Depois que engrossar (consistência de mingau grosso) continue mexendo por 10 minutos para tirar o gosto forte de fubá. Se achar que está muito espessa, pode acrescentar um pouco mais de água quente.

    Desligue o fogo, junte 3 colheres (sopa) de parmesão ralado. Acerte o sal se achar necessário.  Você pode servir em um refratário único ou em porções individuais. 

    Observações

    Deixe o seu comentário

    Confira outras receitas

    1h

    Torta de Frango feita no liquidificador

    Em uma frigideira, fri...

    1h30min

    Quibe de forno recheado

    Vamos começar h...

    1h45min

    Escondidinho de Linguiça Toscana

    Comece preaquecendo o ...

    25min

    Almôndegas de Soja

    Em um recipiente peque...

    30min

    Sobras de Pernil com ervilhas

    Cozinhe as lentinhas l...

    1h15min

    Vaca Atolada

    Temperar a carne com a...

    30min

    Fricassê de Frango

    Bata no liquidificador...

    30min

    Estrogonofe de carne

    Em uma panela, adicion...

    Todos os direitos reservados - © Cozinha Viva