PÃO DE LÓ

40min

Serve 5 pessoas

Ingredientes

  • 250 gr de farinha de trigo
  • 250 gr açúcar refinado
  • 8 ovos

    Modo de preparo

    Na batedeira, coloque os ovos inteiros e bata em velocidade alta até praticamente triplicar de volume, resultando numa mistura bem espumosa.

    Com o auxílio de de uma peneira, passe o açúcar refinado para que torne a mistura mais aerada e, com a batedeira em velocidade média, adicione o açúcar aos poucos. 

    Deixe bater de 5 a 10 minutos.

    Retire o bowl da batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo, também peneirada e, com um fuet (batedor de mão), misture lentamente para não perder a leveza da mistura.

    Unte a assadeira ou o recipiente com manteiga ou óleo apenas no fundo e cubra o mesmo com papel manteiga. Importante não untar as laterais, pois o pão de ló irá crescer e grudar nas paredes e, quando esfriar, não vai encolher ou murchar, vai ficar alto e muito bonito.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 a 40 minutos, dependendo a altura e tamanho da forma. Para ajudar, faça o teste do palito após os primeiros 20 minutos e, se estiver pronto, o palito sairá sequinho.

    Caso queira fazer o pão de ló de chocolate, retire 100gr de farinha da receita e substitua por chocolate em pó com 50% de cacau, misturando os dois e adicionando juntos no processo da mistura, conforme a receita anterior.

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