Mousse de Chocolate

40min

Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 100 ml leite
  • 250 gr de chocolate
  • 3 ovos inteiros

    Modo de preparo

    Pique o chocolate e coloque no liquidificador.

    Separe as gemas das claras, colocando as gemas no liquidificador, sobre o chocolate picado e, na batedeira, coloque as claras. (Secar bem o bowl)

    Aqueça o leite em fogo médio ou no microondas, evitando que ferva.

    Bata as Claras em ponto “neve”, bem firme.

    Enquanto isso, derrame o leite aquecido sobre as gemas e o chocolate no liquidificador e bater ao tempo de ficarem prontas as claras em neve. (claras cozinham à 68 graus, porém secam quando se aproximam de 77 graus, por isso não se deve aquecer demais o leite).

    Coloque a mistura do liquidificador no bowl, sobre as claras em neve e, com um fuet (batedor de mão), bata até misturar bem.

    Coloque em taças ou em uma travessa, leve ao refrigerador por 1 hora e depois sirva.

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