Farofa de Banana com Castanhas

20min

Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 CEBOLA RALADA
  • 1 XÍCARA DE CHÁ DE CASTANHAS CAJU PICADAS
  • ½ XÍCARA DE CHÁ DE NOZES PICADAS
  • ½ XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS ESCURAS
  • 1 BANANA-DA-TERRA EM PEDAÇOS PEQUENOS
  • 1 + ½ XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE MANDIOCA TORRADA
  • ½ XÍCARA DE CHÁ DE CHEIRO-VERDE
  • SAL A GOSTO

    Modo de preparo

    Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Sem parar de mexer, acrescente a banana picada, fritando por 3 minutos. Junte as nozes, as castanhas e as uvas-passas e refogue por mais 1 minuto. Mexa bem e adicione a farinha de mandioca aos poucos. Tempere com sal e por último, acrescente o cheiro-verde.

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