Estrogonofe no forno

1h

Serve 5 pessoas

Ingredientes

  • 6 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO
  • 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
  • 2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLA PICADA
  • 1 DENTE DE ALHO PICADO./ 600 G DE CARNE BOVINA
  • 1 COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
  • 1 COLHER DE SOPA DE MOLHO INGLÊS
  • 150 G DE CHAMPIGNON
  • 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE
  • 1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
  • ½ COLHER DE CHÁ DE SAL
  • ¼ DE COLHER DE CHÁ DE PIMENTA
  • 2 XÍCARAS DE BATATA PALHA

    Modo de preparo

    Comece preaquecendo o forno a 180ºC. Em uma panela, coloque a colher de sopa de azeite, as 2 colheres de sopa de cebola picada, o dente de alho picado e refogue. Coloque os 600g de carne bovina e cozinhe até ela começar a soltar o líquido. Adicione a colher de sopa de molho inglês e a colher de sopa de extrato de tomate. Misture bem. Acrescente os 150g de champignon e refogue até eles amolecerem. Agora, desligue o fogo e coloque as 2 caixas de creme de leite, a colher de sopa de mostarda, a ½ colher de chá de sal e o ¼ de colher de chá de pimenta. Misture bem e ligue o fogo baixo novamente. Cozinhe até chegar na cremosidade desejada e reserve a mistura. Agora, em uma travessa, faça uma camada de arroz, coloque o estrogonofe e cubra com mais uma camada de arroz. Por fim, cubra tudo com uma camada de batata palha e leve ao forno por 25 minutos ou até o estrogonofe começar a borbulhar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

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