Escondidinho de Linguiça Toscana

1h45min

Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • 6 BATATAS GRANDES
  • 5 LINGUIÇAS TOSCANAS
  • 4 TOMATES ITALIANOS
  • ½ CEBOLA PICADA
  • ½ CEBOLA RALADA
  • 1 COLHER DE SOPA DE PIMENTA DE CHEIRO
  • 2 COLHERES DE MANTEIGA
  • 2 COLHERES DE ÓLEO
  • 200G DE MUÇARELA PICADA
  • 100G DE PARMESÃO RALADO
  • 1 XÍCARA DE LEITE
  • ¼ DE XÍCARA DE SALSINHA PICADA
  • 3 COLHERES DE CHÁ DE SAL
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO

    Modo de preparo

    Comece preaquecendo o forno a 200 graus. Depois, descasque as 6 batatas grandes e coloque-as em uma panela com água junto com as 5 linguiças toscanas inteiras. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Agora, escorra e amasse as batatas. Deixe reservado. Tire as linguiças da panela e corte em pedacinhos. Reserve. Agora, em uma panela grande, coloque 2 colheres de manteiga, a ½ cebola ralada, as batatas amassadas e a xícara de leite. Misture até virar um purê e reserve. Também em uma panela grande, adicione as colheres de sopa de óleo, a ½ cebola picada, a colher de sopa de pimenta de cheiro picada e refogue. Adicione a linguiça picada e refogue novamente. Adicione os 4 tomates e as 3 colheres de chá de sal. Misture até virar um molho. Adicione o ¼ de xícara de salsinha picada e a cebolinha. Misture e reserve. Por fim, em uma travessa grande, faça uma camada de purê de batatas, adicione o molho de linguiça toscana, a muçarelapicada e mais uma camada de purê de batatas. Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada. Agora, leve ao forno por 30 minutos e aproveite essa saborosa refeição.

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