Carne Suína oriental

45min

Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 400 g de carne suína magra
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • ½ maço de brócolis em galhos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado

    Modo de preparo

    Corte a carne em bifes e depois em tiras ou pedaços menores. Coloque em uma tigela e misture com metade do amido de milho.

    Em uma frigideira grande, refogue a carne por 12 a 15 minutos em 1 colher (sopa) de óleo bem quente. Retire e reserve.

    Com o restante do óleo, refogue na mesma frigideira o alho e o gengibre, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por 1 a 2 minutos e agregue a carne reservada. Misture bem, adicione o brócolis e cozinhe por cerca de 5 minutos, sem mexer.

    À parte, misture o caldo de carne com o molho de soja e o amido de milho restante e acrescente à carne, mexendo sempre, até engrossar. Por último, adicione o óleo de gergelim, misture bem e retire do fogo. Sirva com arroz branco.

    Variação: Experimente preparar esta receita com contrafilé sem gordura, alcatra ou peito de frango sem pele.

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