Brownie de Doce de Leite

1h

Serve 9 pessoas

Ingredientes

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 180 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
  • 5 ovos
  • 350 g de açúcar
  • 120 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
  • 50 g de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pote de 400 g de doce de leite de boa qualidade (em temperatura ambiente)
  • 120 g de nozes picadas grosseiramente

    Modo de preparo

    Forre uma assadeira de 24 cm x 36 cm com papel-manteiga, unte com manteiga e polvilhe farinha. Reserve. Preaqueça o forno a 180°C. Derreta o chocolate picado e a manteiga em banho-maria. Não deixe a vasilha com o chocolate e a manteiga tocar na água fervente. Misture tudo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver quase fria, junte os ovos, um de cada vez, batendo bem com batedor de arame ou espátula. Acrescente o açúcar e misture novamente. Em outra vasilha, peneire juntos o cacau, a farinha e o sal. Junte à mistura de ovos e chocolate e mexa com cuidado até que não haja nenhum traço de farinha. Coloque metade dessa mistura na assadeira e espalhe. Cubra, com cuidado, com uma camada de doce de leite por cima. Salpique as nozes. Finalize com o restante da massa de chocolate, espalhando bem com uma espátula. Leve ao forno baixo por 40 minutos, aproximadamente. Como a temperatura varia de forno para forno, cuidado com o tempo de cozimento. O brownie não pode sair completamente assado, mas ligeiramente úmido. Deixe esfriar e corte em quadrados de 3 cm x 3 cm para servir.

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