Bolo Mousse de Maracujá

40min

Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga ponto pomada
  • 4 gemas
  • 320 ml de leite morno
  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 100ml suco de maracujá
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • ½ lata de leite condensado
  • 150ml de suco concentrado de maracujá
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ pacote (6g) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • ½ xícara geleia de maracujá

    Modo de preparo

    Em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga e então junte as gemas e bata novamente. Misture o leite, junte a farinha e bata até que esteja completamente incorporada à massa. Adicione, delicadamente as claras e, por último, adicione o fermento e misture bem. Colocque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reserve para esfriar. Misture o suco de maracujá com o açúcar. Com auxílio de um garfo, faça furinhos no bolo e cubra com a calda de maracujá. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite. Junte a gelatina, bata por mais 1 minuto e reserve. Disponha o mousse sobre o bolo e espalhe para que fique uma camada uniforme. Refrigere por, pelo menos, 2 horas. Finalize com a geléia de maracujá e sirva gelado.

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