Bolo Gelado de Doce de Leite e Coco

50min

Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 7 gemas
  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de óleo
  • 1 xícara de água fervente
  • 7 claras
  • 3 colheres de chá de fermento químico
  • 300g de doce de leite
  • 1 ¼ xícara de leite
  • 100g de coco queimado em flocos

    Modo de preparo

    Misturar a farinha de trigo com o sal. Reservar.

    Bater as gemas com o açúcar e o óleo.

    Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.

    Bater a clara em neve. Reservar.

    Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.

    Dispor em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.

    Em uma tigela misturar o doce de leite e o leite.

    Cobrir o bolo morno com a calda e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.

    Desenformar e cobrir com o coco queimado em flocos.

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