Bolo de brigadeiro gelado

2h55min

Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ¾ xícara de leite
  • ? xícara de óleo
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 115g de chocolate amargo picado
  • 1 lata (395g) de leite condensado
  • 3 xícaras de chocolate granulado

    Modo de preparo

    Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o açúcar. Adicionar 1 xícara de leite, o óleo e a baunilha.Juntar a farinha, o cacau e, por fim, o fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo. Em banho maria, derreter o chocolate, retirar do fogo e misturar o leite condensado e ¾ xícara de leite. Reservar. Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda de chocolate e passar chocolate granulado. Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.

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