Bolo de Bacon

45min

Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • 250g de tiras de bacon picadas
  • 2 ovos
  • 2 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 ¼ de xícara de leite
  • 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de pão
  • 2 colheres de chá de fermento químico
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 120g de queijo gruyere ralado
  • Salsinha picada a gosto

    Modo de preparo

    Em uma frigideira fritar o bacon por 5 minutos ou até ficar crocante. Reservar.

    Em uma tigela misture os ovos, o azeite de oliva e o leite. Reserve.

    Em outra tigela misture a farinha de trigo, a farinha de pão, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e o sal.

    Junte ¾ do bacon crocante e o queijo.

    Junte a mistura de líquidos e misture com uma colher de pau até a mistura ficar pegajosa.

    Disponha em uma forma untada, polvilhe cebolinha picada por cima e o restante do bacon crocante.

    Asse em forno preaquecido a 200 graus por 45 minutos.

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