Berinjela com Queijo e Espaguete

30min

Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 2 BERINJELAS COM CASCA, CORTADA EM TIRINHAS
  • 1 COLHER DE SOPA DE SAL
  • 1 XÍCARA DE CHÁ DE AZEITE
  • 1 XÍCARA DE CHÁ DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
  • 500G DE ESPAGUETE.

    Modo de preparo

    Coloque a berinjela de molho em água com sal em uma tigela durante uma hora. Escorra bem e seque-a. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Aos poucos, refogue a berinjela por cinco minutos, até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha. Tempere com sal. Acrescente o queijo e misture. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete. Escorra bem e sirva com a berinela.

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